Gratinated Seafood Rice 義式綜合海鮮焗飯做法
準備時間：Gratinated Seafood Rice
製作時間：20~30分鐘
製作份量：4~6人份
材料：1.Crevette 蝦仁 100公克、2.Mussel 淡菜貝 100公克
3.cuttlefish 烏賊 100公克、4.Fish魚肉
5.Rice義大利米、6.Onion 洋蔥 1粒
7.White wine 白酒 少許
8.Fish Stocks 魚高湯1600毫升
8.oil 油 少許、9.FreeE Cream 鮮奶 少許
10.Pizza Cheese 披薩起士 50公克
11.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許
作法： 1.將蝦仁、烏賊切成小片狀、魚肉切丁洗淨備用。
2.通心麵先燙熟取出備用。
3.洋蔥切成碎末狀。
4.於鍋中放入少許油加熱，倒入洋蔥炒勻上色，將海鮮(1)與米一同放入、白酒少許並攪拌均勻。
5.陸續添加高湯或水，慢熬煮至熟，過程中並注意攪拌以免燒焦。
6.待煮至所需熟度時，加入鹽與胡椒少許調味。
7.將調味後之食物倒放一容器中，撒上披薩起士放置明火烤箱將表面烤至金黃色即可。
附件
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Rice-1.jpg
(70.44 KB)
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2008-3-22 23:27
