香蕉巧克力Muffin

材料：（直徑6.5CM哈雷杯 × 3）

低筋麵粉　　　　120g
奶油　　　　　　50g
二砂　　　　　　70～80g
鹽巴　　　　　　少許
雞蛋　　　　　　1個（約50～60g）
牛奶　　　　　　30g
無糖優格　　　　30g（代替酸奶油）
ｂｐ　　　　　　3/4t
ｂｓ　　　　　　1/4t
苦甜巧克力　　　30g
鮮奶油 15g
花生仁　　　　　適量（裝飾用）


作法：

1.奶油室溫軟化、雞蛋室溫回溫、粉類過篩、香蕉壓成泥混入牛奶跟優格中備用
2.將奶油打散，依序分次加入糖、鹽巴、雞蛋、香蕉牛奶糊攪打均勻
3.粉類分兩次倒入奶油糊中，輕手切拌均勻
4.烤箱預熱170度，麵糊裝入哈雷杯中，輕摔整平，烘烤20～25分鐘出爐放涼
5.巧克力隔水加熱融化，加入鮮奶油拌勻後，淋在MUFFIN表面
6.趁巧克力醬還沒凝固，將花生拍碎撒在表面裝飾即可
*烘烤時間與溫度僅供參考，請以個人烤箱溫度斟酌調整